Catering

Catering är inte bara rostbiff med potatissallad! Briggens catering ger dig oanade möjligheter. Låt oss hjälpa dig, vi erbjuder både varma och kalla rätter för alla tillfällen. Från en enkel smörgås till en festlig bröllopsmeny. För allt från den lilla familjefesten till företagets stora mottagning. Du kan antingen hämta maten själv eller så kan vi leverera den till den plats du vill.

Titta på våra menyer och komponera själv en buffé eller låt oss ge dig förslag. Kontakta oss gärna och tala om vad du söker, så hittar vi tillsammans en bra lösning!

Behöver du tält? Porslin? Serveringspersonal?
Vi ordnar detta! Liksom underhållning och städning om du så önskar.

Buffé

Varmrökt lax
med ört/vitlöksdressing

Örtmarinerad fläskytterfilé

Chilikryddat kycklingspett
med sweet chili cream fraiche

Pastasallad
med räkor, dill, paprika och majonäs

Potatissallad
med olivolja, bacon, dijonsenap och rödlök

Tomat och basilikasallad

Grönsallad

Hembakat bröd, Smör, Lagrad prästost

Minst 25 pers
Pris: 150:-

Förrätter

Parmaskinkslindad kronärtskocka
på ruccolasallad samt chili och scharlottenlöksolja

Rökt kycklingfilé
med rosmarin och rosépepparmousse

Tunnbrödskorg fylld med klassisk skagenröra
toppad med forellrom och vattenkrasse

Varmrätter

Fläskfilé gratinerad med whiskyädelost
med potatisgratäng och kräming kantarellsås

Havskatt överbakad med soltorkade tomater
serveras med tortilla, fylld med potatis och rostad paprika samt saffranscreme

Helstekt oxfilé
med chevreost smaksatt potatisgratäng samt portvinssås

Kalventrecôte
med bacon och potatisterinne samt szechuanpepparsås

Pepparvänd laxfilé
serveras med dillpotatiskompott samt chablisås

Pestomarinerad kycklingbröst
till detta balsamicosky samt timjanrostad mandelpotatis

Desserter

Chokladtarte
med moccasås och baileysgrädde

Passionsfrukt cheesecake
serveras med fruktsallad på mango, papaya samt färsk mynta

Vaniljpannacotta
med hallon och blåbärskompott smaksatt med lime

Vit chokladmousse
smaksatt med kokosrom samt rårörda björnbär